Qui suis-je ?

Pauline, Diététicienne - Nutritionniste diplômée, je suis installée à Anglet. Je propose des consultations dans mon cabinet, à distance (visio) ou à domicile.

Pauline Péhau-Diététicienne Pays Basque Anglet Bayonne Biarritz

Pourquoi le métier de diététicienne ?

Mon parcours scolaire et professionnel ne me dirigeait pas vraiment vers le métier de diététicienne. Après des études de droit et de management, j’ai été chargée de projets dans des collectivités pendant 5 ans avant de me rendre compte que ce n’était pas fait pour moi !

Grande gourmande, j’étais chaque jour un peu plus intéressée par la cuisine, les aliments et leurs effets considérables sur le fonctionnement de notre corps.

Un jour, je me suis rendu compte que je passais la plus grande partie de mon temps libre à lire des livres, des articles, regarder des reportages sur le sujet… C’est à ce moment-là que j’ai eu le déclic : j’ai décidé d’allier ma passion pour l’alimentation et mon désir d’aider les autres; j’ai alors entrepris une formation pour devenir Diététicienne – Nutritionniste.

Aujourd’hui, je reçois dans mon cabinet d’Anglet où j’accompagne mes patients à trouver leur propre zone d’équilibre alimentaire, celle qui va respecter leurs besoins, leurs envies et leurs goûts ! 

Quel est ton rapport avec l’alimentation ?

Je suis une diététicienne qui aime simplement la nourriture et se faire plaisir en mangeant !

J’aime l’alimentation pour le plaisir qu’elle nous procure. Elle a le pouvoir de régaler en même temps nos yeux et nos papilles, elle nous donne l’occasion de partager des moments conviviaux, de nous remémorer des souvenirs, et même de voyager sans quitter son chez-soi.

J’aime encore plus l’alimentation depuis que je connais ses effets sur notre corps et les bienfaits qu’elle apporte à notre organisme. Elle nous permet de rester en bonne santé, sur le long terme.

 

Mon péché mignon ? Les desserts ! Mon préféré ? Le tiramisu à la framboise ! Il me rappellera toujours mon enfance et les repas de famille.

Ce dessert peut paraître « très gras », « hypercalorique », « trop sucré » mais il ne faut pas oublier qu’il apporte à mon corps une grande dose d’énergie, de calcium, des protéines et des antioxydants !

L’important pour moi, c’est que vous aussi puissiez comprendre les aliments, leurs apports et leurs impacts sur votre organisme, tout en respectant vos envies et en ayant cette dose de PLAISIR !

 

Si vous poussez la porte de mon cabinet, vous rencontrerez :

- Une personne à l’écoute et compréhensive, qui prendra le temps nécessaire pour échanger et comprendre votre relation à l’alimentation / vos motivations.

- Une personne passionnée, qui utilisera toutes ses connaissances et son énergie pour vous permettre d’acquérir de bonnes bases en nutrition ainsi que des astuces pertinentes.

- Une personne qui ne vous promettra pas des miracles ! Nous travaillerons main dans la main pour que vous puissiez faire vos choix de manière autonome pour des résultats progressifs et durables.

- Une personne qui vous guidera pour trouver votre équilibre, qui vous apprendra à vous écouter sans tenir compte des nouvelles tendances alimentaires qui font la une des magazines.

- Une personne qui prône une meilleure consommation : plus de produits bruts, de saison et locaux !

- Une personne qui vous aidera à vous fixer vos propres règles : celles que vous serez prêts à respecter et à dépasser aussi lorsque la situation s’y prêtera !